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餐飲
當元宵節遇上情人節 細品那與眾不同的獨特風味

今年的元宵正巧碰上了西方情人節,往年元宵所吃的湯圓似乎也沾上了浪漫的氣氛。在這個特別的日子,你還想吃那些一成不變的湯圓么?不如讓那些特殊的湯圓為這個難得的雙重情人節添上與眾不同的氣味。

酥皮湯圓的可愛酥軟

在上海1851大酒店這家黑白色基調的高雅休閑餐廳中,這款店里的招牌酥皮湯圓樣子煞是可愛,上面是酥皮,下面是湯圓,鮮黃的奶酥包裹軟糯的湯圓,一口一個。湯圓米做得特別的Q有彈性,軟軟糯糯,一點都不粘牙,當內餡花生酥和芝麻酥充滿口腔時,濃郁的酥香攻占你味蕾的同時也挑逗著你的味覺神經。

豐收的油炸寧波湯圓

在專做寧波菜的上海豐收日餐館中,元宵必不可少的自然是具有寧波味道的油炸寧波湯圓。油炸的很有創意,圓子小小的,外表清爽潔白,內心是烏黑香甜的芝麻,有酒釀和桂花的味道,不會甜膩。如果有人覺得圓潤柔和就好欺負,大口咬開吞咽,寧波湯圓內中的豬油熱餡一定會給以極大的教訓,所以要慢慢吃。

一個頂四個的浦東大圓子

浦東大圓子,聽名字就知道是個“巨頭”。傳統的浦東大圓子和傳統湯圓大相徑庭。一個圓子的個頭相當于四個寧波湯圓;首先要用四分之一的大米和四分之三的糯米熬成粥,再將米粥與干糯米粉直接攪拌揉捏,不摻一滴水,這樣出來的面皮更糯更筋道,卻又不會粘牙。至于浦東大圓子的“餡頭”,也不是傳統芝麻等,而是薺菜肉餡和棗泥餡。煮好的大圓子就像大塊的棉花糖一樣,表面光潔,皮Q餡滑。

賞美色之余別忘了賞花湯圓

 

古語有云:上品飲茶,極品賞花。恰逢佳節,一份賞花湯圓絕對會讓你的元宵節別有風味。上海茶香書香傾情呈現,打造極品創意美味湯圓。上品與極品的絕妙融合,全手工制作,有茉莉、玫瑰、桂花、菊花四款當季鮮花做餡料,色香味俱全,聽起來就美味又特別!

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